Brot & Brötchen

Brot & Brötchen · 22. September 2023

Das ideale Brötchen pünktlich zum Herbstanfang. Jetzt darf es gerne wieder gemütlicher zugehen. Auch beim Backwerk. Gönnt euch dazu eine üppige Käseplatte und ein süß-säuerliches Chutney.

Brot & Brötchen · 12. Mai 2023

Dänischer Klassiker für den heimischen Ofen: Birkes, das blättrige Traditionsgebäck aus dem Norden.

Brot & Brötchen · 17. Februar 2023

Manchmal muss es beim Brot einfach schnell gehen. Dieses Rezept ist perfekt dafür und schmeckt hervorragend. Definitiv perfekt zur Suppe ... oder zu eigentlich allem.

Brot & Brötchen · 07. Oktober 2022

Dieses lockere Brot mit feinen indischen Aromen, erinnert fast ein bisschen an Kuchen und bekommt mit der Schicht gebackener Nüsse einen finalen, genialen Twist.

Brot & Brötchen · 29. September 2022

Diese besondere Laugen-Kreation ist inspiriert von einer Vorlage aus den Vereinigten Staaten. Meine Variante gibt dem Ganzen einen besonderen Twist und bekommt mit Barbaras Bier-Mayo den finalen Twist.

Brot & Brötchen · 11. Februar 2022

Inspiriert von einem London-Trip habe ich endlich das perfekte Bagel-Rezept kreiert: locker, luftig und saftig. Ideal für jeden Belag, aber wer was neues probieren will, sollte es unbedingt mit Cheddar und Apfel probieren. Ganz englisch und unverschämt lecker!

Brot & Brötchen · 30. Oktober 2021

Als Hommage an wunderschöne Erinnerungen, habe ich eine herzhafte Variante des klassischen Gugelhupfs kreiert. Neben Cider wandern in das Gebäck auch Nüsse, Maronen und getrocknetes Obst. Damit garantiere ich herbstliche Gemütlichkeit!

Brot & Brötchen · 18. Juni 2021

Diese Brötchen waren eines der ersten Rezepte auf unserem Blog, weil sie für uns fest zum täglichen Frühstück dazu gehören. Irgendwie mussten sie deshalb auch nochmal im neuen Gewand erscheinen.

Brot & Brötchen · 04. Februar 2021

Der bekommt durch Möhrensaft, Ricotta, Butter und Sauerteig eine weiche, lockere Konsistenz und schmeckt noch dazu unglaublich aromatisch. Dieses Wurzelbrot ist damit nicht nur perfekt zu Käse sondern auch für süße Brotaufstriche!

Brot & Brötchen · 01. Januar 2021

Manchmal entstehen bei der Resteverwertung die besten Kreationen: So geschehen als eine Schüssel mit kalten Süßkartoffeln auf ihre Verwendung wartete. Herausgekommen sind wunderbar luftige Scones, die sowohl süß als auch herzhaft ein Genuss sind.