JUNI CHALLENGE
ANTWON ‚SKILLS‘ TAYLOR AUS ONE TREE HILL
SÜSSKARTOFFEL-BURGER MIT PIMENTO CHEESE UND SLAW
[für 4 Portionen]
Es gibt bestimmte Filme und Serien, die einen [einmal angefangen] einfach nicht mehr loslassen wollen. Irgendwie geht es bei manchen von ihnen aber noch über diesen reinen ‚Suchtfaktor‘ hinaus und man fühlt sich in einer Handlung, einem Cast oder einem Schauplatz richtig Zuhause.
So ging es mir - und geht es noch - mit One Tree Hill. Dabei war der Beginn dieser innigen Liebesgeschichte eher Zufall. Als ich nämlich an einem Nachmittag nach der Schule lustlos durchs Fernsehprogramm zappte, blieb ich bei viva hängen [unglaublich, dass es den Sender heute gar nicht mehr gibt!] und zwar mitten in einer Episode der dritten Staffel von One Tree Hill.
Aus Mangel an Alternativen schaute ich bei dem Drama auf dem Bildschirm zu und war sofort in einer Art Bann. Kennt ihr das? Ihr könnt euch etwas nicht entziehen und müsst sofort wissen, wie es weitergeht [und in meinem Fall wie es verdammt nochmal überhaupt angefangen hat!]. Sofort wurde die erste Staffel besorgt und nach ihr alle weiteren.
Ich konnte und wollte einfach nicht mehr aufhören und habe Mama gleich mitgerissen. So wurde One Tree Hill zu einer gemeinsamen Leidenschaft und der idealen Begleitung für Frühstück in den Ferien oder ein gemütliches Kaffeetrinken zu zweit.
An dieser Stelle die Handlung der Serie wiederzugeben würde vermutlich etwas den Rahmen sprengen, weshalb ich mich auf das wesentliche beschränke:
Amerikanische Kleinstadt. High-School-Alltag. Im Fokus zwei Basketball spielende Halbbrüder in ständiger Rivalität. Um sie herum ihre Freunde, Freundinnen, Eltern und Verwandte. Liebe. Freundschaft. Dramen. Gute Musik. Witz. Tränen. Freude. Verrückte Stalker. Mörder. Entführer. Hochzeiten. Scheidungen. Liebeskummer. Liebeserklärungen. One Tree Hill hat alles und über neun Staffel hinweg gibt es fast nichts, das nicht mindestens einmal passiert wäre.
Für mich sind es aber vor allem die einmaligen Charaktere und ihre Dynamik, die mich gefesselt und begeistert haben. Ich war mit jeder Folge ein Teil von ihnen und sie haben mich in einer wirklich schweren Zeit meines Lebens begleitet, abgelenkt und getröstet.
[Denn ehrlich…bei manchen Fernsehdramen wirkt das eigene Leben doch plötzlich ganz normal, oder nicht?]
Er ist ein Freund von Lucas, einem der besagten Halbbrüder, und spielt mit diesem und ein paar anderen Jungs regelmäßig Basketball auf einem Platz am Fluss. Genau daher kommt übrigens auch sein Name. Seine Basketball-Skills gelten als unübertroffen.
Skills ist ein schlagkräftiger Sprücheklopfer, dessen Witze und Weisheiten zu den besten der ganzen Serie gehören. Außerdem ist er ein loyaler, treuer und aufopferungsvoller Mensch, den ich gerne zum Freund hätte. Man kann sich blind auf ihn verlassen und in späteren Staffeln ist es häufig ihm zu verdanken, dass seine Freunde in ausweglosen Situationen ein Licht am Ende des Tunnels sehen. Irgendwer liefert eben immer die Lebensweisheiten und Skills kann das besser als alle anderen.
Außerdem ist er das perfekte Beispiel dafür welchen Weg viele der Nebencharakter bei One Tree Hill genommen haben. Waren sie zu Beginn noch ‚zweite Wahl‘ sind sie von Folge zu Folge und Staffel zu Staffel zunehmend wichtiger geworden und tragen die Handlung später ebenso wie die Hauptcharaktere der ersten Stunde.
Wenn ich also an Skills denke, an die vielen Momente [witzige wie auch sehr emotionale] muss ich meistens Schmunzeln und habe dann dieses typische Gefühl verbunden mit einem ganz speziellen Gedanken: Vielleicht sollte ich Mal wieder mit Staffel 1 Beginnen. Tree Hill wartet.
Die Suche nach einem Gericht war dann schon etwas schwieriger. Irgendwie habe ich keine bestimmte Szene gefunden, die eine kulinarische Richtung vorgegeben hätte und nach langem Nachdenken habe ich mich entschlossen es ganz anders anzugehen.
Tree Hill ist eine fiktive Stadt in North Carolina. Das wird während der Serie immer wieder betont und ich habe angefangen zu recherchieren was für die Küche des Bundesstaates so typisch ist. Einige der Informationen habe ich zu einem Rezept verschmolzen, das uns wirklich begeistert hat.
North Carolina liefert im Schnitt 40 % der in Amerika konsumierten Süßkartoffeln. Die durften also auf gar keinen Fall fehlen. Außerdem gibt es in einer Szene der vierten Staffel bei Skills Zuhause Burger und in meinem Kopf setzte sich sofort eine Idee in Bewegung. Schon lange will ich Süßkartoffeln Mal als Burgerpattie verwenden, warum also nicht gleich für die Challenge?
Dazu gibt es unsere Variante des amerikanischen Slaws, der in North Carolina zwingend zu jedem Burger dazu gehört.
Der Pimento Cheese ist auch als Kaviar der Südstaaten bekannt und meint nichts anderes als eine Creme aus Paprika, Cheddar, Frischkäse und Mayonnaise. Auf letztere habe ich in meiner Version verzichtet, aber wir haben sie auch nicht vermisst. Zusammen haben Creme, Pattie, Salat und Brötchen nämlich echt fantastisch geschmeckt.
Einen Versuch ist es daher allemal wert, erst Recht mit einer Folge One Tree Hill als Begleitung…
Zubereitung
Zutaten für den Pimento-Cheese:
- 1/2 grüne Paprikaschote
- 1/2 rote Paprikaschote
- 100 g Cheddar
- 1 Schalotte
- 250 g Frischkäse Rahmstufe
- 2 TL Cajun-Gewürz
- 1/2 TL Senfmehl [alternativ 1 TL Senf]
- Saft 1 Limette
- 1 EL Weißweinessig
- Honig
- Salz, Pfeffer
Paprika und Cheddar sehr fein würfeln und mit den übrigen Zutaten verrühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
Zutaten für unseren Slaw:
- 1 Knollensellerie
- 2 Möhren
- 1 säuerlichen Apfel
- 100 g Crème légère
- 2 EL Olivenöl
- Saft 1/2 Limette
- Honig
- Salz, Pfeffer
Sellerie, Möhren und Apfel schälen und grob reiben. Die übrigen Zutaten zu einem Dressing verrühren und zum Gemüse-Apfel-Mix geben. Gut vermischen und mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen.
Zutaten für die Patties:
- 1 große Süßkartoffel
- 100 g Semmelbrösel
- 30 g Salzcracker
- Salz
- Paprikapulver
- 1 Ei [Größe M]
- etwas Mehl
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Süßkartoffel in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Semmelbrösel auf einen Teller geben, Salzcracker grob zerbröseln und mit Salz und Paprikapulver hinzugeben. Auf einem zweiten Teller das Ei verquirlen und auf einem dritten Teller das Mehl geben.
Die Süßkartoffelscheiben zunächst im Mehl wenden, dann ins Ei legen und zum Schluss mit der Semmelbrösel-Cracker-Mischung panieren.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen bis sie gar sind.
Fertigstellung:
- 1 Rezept Brötchen
- 1 Romanasalat; gewaschen und geschnitten
Die Brötchen aufschneiden, etwas Pimento Cheese auf die Unterseite geben, diesen mit Salat belegen. Nun ein Pattie darauflegen und den Burger mit dem Slaw servieren.
Kommentar schreiben