AMERICA’S MOST FAMOUS COOKIES
[für 20 Stück]
Ich weiß ja, ich bin kein Teenager mehr. Aber „Teenage Dirtbag“ von Wheatus hat mich total begeistert, Pauline hat dieses Stück für meine diesjährige Challenge zurecht ausgewählt.
Ich denke, jeder von uns, ob wir uns nun „Backfisch“, „Jugendliche(r), oder Teenie genannt haben, kennt die im Song beschriebene Stimmung.
Ich verbinde mit dem Song allerdings noch etwas anderes: Einen Krankenhausaufenthalt im Jahre 2015. Mir wurde meine persönliche „Dirtbag“, die Gallenblase, entfernt und mit dem Song auf meiner Playlist konnte ich in der Nacht das Geschnarche meiner Zimmergenossinnen übertünchen.
Meine spontane Idee war, den wohl beliebtesten Keks der amerikanischen Teenager nachzubacken, denn bei Liebeskummer hilft ja bekanntlich eine Leckerei und ein Glas Milch.
Zubereitung
Zutaten für den Teig:
- 80 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Backkakao
- 150 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Eigelb [Größe L]
- etwas Vanille
Alle Zutaten zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen, Kreise ausstechen. Kekse auf ein Backblech legen und für mindestens 15 Minuten in den Tiefkühler stellen. Inzwischen den Ofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kekse etwa 10-15 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Zutaten für die Füllung:
- 50 g Butter
- 120 g Puderzucker
- etwas Salz
- 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt
Zutaten 4-5 Minuten aufschlagen, auf die Hälfte der Kekse verteilen und die andere Hälfte der Kekse darauf drücken.
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